A torta salgada é uma excelente opção para o lanche da tarde, principalmente quando preparada com ingredientes ricos em proteínas. Além de prática e versátil, ela ajuda a promover maior saciedade, contribuindo para evitar a fome pouco tempo depois da refeição. Receitas feitas com ovos, frango, atum, carnes magras e queijos leves também podem oferecer nutrientes importantes para o organismo.
Abaixo, confira 4 receitas de tortas salgadas e proteicas para o lanche da tarde!
1. Torta proteica de frango com ricota
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 a 4 colheres de sopa de água
- Sal a gosto
Recheio
- 250 g de frango cozido e desfiado
- 3 ovos
- 200 g de ricota amassada
- 170 g de iogurte natural
- 1 cebola picada
- Cheiro-verde picado, sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture as farinhas, o ovo, o azeite e a água até formar uma massa homogênea. Com a massa, forre uma forma de torta, cobrindo fundo e laterais. Reserve.
Recheio
Em um recipiente, misture os ovos, a ricota, o iogurte e os temperos. Acrescente o frango e mexa bem. Despeje o recheio sobre a massa e espalhe uniformemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourada. Sirva em seguida.
2. Torta proteica de atum com queijo cottage
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1/4 de xícara de chá de azeite de oliva
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de chá de farelo de aveia
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Azeite de oliva para untar
Recheio
- 240 g de atum sólido ao natural escorrido
- 200 g de queijo cottage
- 1 tomate sem sementes e picado
- 1/2 cebola picada
- 1 cenoura ralada
- Cheiro-verde picado, orégano, pimenta-do-reino moída e sal a gosto
Modo de preparo
Recheio
Em um recipiente, misture o atum, o cottage, o tomate, a cebola, a cenoura, o cheiro-verde e os temperos. Reserve.
Massa
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e o sal. Acrescente a farinha de trigo e o farelo de aveia e bata novamente até ficar homogêneo. Por último, misture o fermento delicadamente.
Despeje metade da massa em uma forma untada com azeite de oliva. Adicione todo o recheio e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até ficar dourada e firme. Sirva em seguida.
3. Torta proteica de espinafre com frango
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de aveia
- 1 xícara de chá de iogurte natural
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de fermento químico
- 1 pitada de sal
- Azeite de oliva para untar
Recheio
- 3 xícaras de chá de espinafre picado
- 250 g de frango cozido e desfiado
- 200 g de ricota amassada
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada em pó a gosto
- 1 colher de chá de gergelim
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente o espinafre e cozinhe até reduzir o volume. Desligue o fogo. Em um recipiente, misture o espinafre com o frango, a ricota, os ovos e os temperos. Reserve.
Massa
Em um recipiente, misture os ovos, o iogurte e o azeite. Acrescente a farinha de aveia, o sal e o fermento. Mexa até formar uma massa cremosa e homogênea. Unte uma forma média com azeite. Coloque metade da massa, espalhe o recheio uniformemente e cubra com o restante da massa. Polvilhe gergelim por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos ou até dourar bem. Sirva em seguida.
4. Torta proteica de carne desfiada
Ingredientes
Massa
- 500 g de mandioquinha cozida e amassada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite de oliva para untar
Recheio
- 400 g de carne bovina cozida e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 cenoura ralada
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Azeite de oliva, cheiro-verde picado, sal, páprica e pimenta-do-reino moída a gosto
- 100 g de cottage
Modo de preparo
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne desfiada, o tomate, a cenoura, o molho de tomate e os temperos. Cozinhe por alguns minutos até ficar bem incorporado. Finalize com cheiro-verde e reserve.
Massa
Em um recipiente, misture a mandioquinha, os ovos, o azeite, a farinha de aveia, o sal e a pimenta-do-reino. Mexa até formar uma mistura homogênea. Em uma forma untada com azeite, espalhe metade da massa. Adicione o recheio de carne, distribua o cottage por cima e cubra com o restante da massa. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 a 40 minutos, até dourar levemente. Sirva em seguida.
